VOM FASS BLOG（フォムファス　ブログ）

現在開催中の教室は参加型スタイル
ちょうど先程9日目の教室を終えたところです。
今日は1月21日の教室の雰囲気をお知らせします〜

魚介ときのこのパイ包み焼き
その他、ピンチョスやサラダ、スープなどサイドメニューをいろいろ作ります

作り方の確認をしたら、作業開始
エプロンをつけて、手を洗って、手にシュシュっとアルコールを吹きかけたら準備

キッチンの方に集まってクッキングスタート！

まずはスープを作ります！

かぶのポタージュスープ
かぶは胃腸を温めるお野菜です、整腸作用もありお疲れの胃に優しいスープ
これを飲むと体の芯から温まりますよ〜


オリーブオイルでお野菜をいためる際は焼き色をつけないように・・・
うっかり焦がすと、まるでかぶのお味噌汁になっちゃいます。加熱しすぎは沼のように・・・
キャー私は、過去に何度もやってしまいました皆さんは気をつけて


スープは、コンソメを使わず、EXVオリーブオイルとかぶと玉ねぎとお湯で作ります！
味付けの塩加減が大事・・・もう少し？そろそろOKかな？

皆でお味見中パシャッツ撮っちゃいました

ホントにとってもシンプル！かぶの味を存分に楽しめます皆で確認をしながら進行中


魚介ときのこのパイ包み焼き　具がてんこ盛り

メカジキ・エビ・小柱・マッシュルーム・エリンギ・しめじ・玉ねぎ・トマト・タイム・白ワイン・・・
大事なのは、鮮度のいいエキストラバージンオリーブオイル！！
ここでは、スペイン産のオリーブオイルを使用

ワ〜ぷっくりとパイがきれいに膨らみました〜

さてそろそろ盛り付け配膳です
ピンチョスを仕上げたり、ミモザサラダを盛ったり・・・


かんぱ〜いお疲れさまでした〜


ご参加いただいた皆様、どうもありがとうございました
雨や雪の中、お足元の悪いなかお越しくださるみなさんに感謝。

最後にはホットカクテルを飲んで、頬がピンク色の方もいらっしゃいました
無事におうちにつきましたか？

またのご参加をお待ちしております

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